Quenelle translate Russian

So you have quenelle.

Значит, у вас есть кнели...

That's quenelle prepared in the shape of sausage?

Их готовят в виде колбасок?

Forcemeat. Such as one might find in a quenelle, roulade, or galantine.

Тот, из которого делают фрикадельки, рулеты и котлеты.